Как солить лещей в домашних условиях - Как засолить рыбу таранку, рецепты засолки. - Едим Дома

Засолка форели — это практичное, домашнее и всегда свежее рыбное блюдо. Как известно в такой рыбке содержится много полезных веществ в частности йод, витамин D, фосфор, силен и незаменимые аминокислоты. В красной рыбе очень мало соединительных тканей, именно поэтому содержащийся в ней белок считается диетическим, но самое главное это то, что любая рыба усваивается организмом человека на много лучше чем мясо. Соленая форель полезна как для детей так и для взрослых!

Таранка: секреты приготовления сушено-вяленой рыбы в домашних условиях

Таранку к пиву любят не только заядлые рыбаки, но и многие любители пенного напитка, которые никогда в жизни не держали удочку в руках. Предлагаем вашему вниманию пошаговую методику, как сделать таранку в домашних условиях, идеально сочетающуюся с пивом: имеет отличный вкус и аромат, содержит нужное количество жира не слишком сухая , в меру просоленная, хорошо хранится, не теряя свойств. Для приготовления таранки подходит любая пресноводная рыба: карась, плотва, лещ, вобла, щука, чехонь, тарань, красноперка, ёрш, окунь, пескарь и другие виды. Под пиво зачастую используют карася, леща, окуня и воблу. Лучше брать мелкую и среднюю рыбу грамм , так как она хорошо просаливается и долго не портится.

Все знают о том, что соленая рыба хранится дольше. Следовательно, чтобы запасти тарань впрок, нужно знать, как правильно солить тарань. Способов посола рыбы известно несколько: сухой посол, в рассоле, вяление, сушка. Все эти технологии обработки рыбы не трудоемкие, но длительные. Зато после приготовления, рыбный продукт долго хранится, что и обусловит длительность периода употребления.

С вопросом «Как вымачивать рыбу после засолки? Закончилось время, когда воду из Ангары можно было пить без всяких опасений и выловленная рыбка целенаправленно солилась с небольшим количеством соли, дабы не испортить вкус. Малосольные ельчик, хариус, тугунок, сиг и щука — об этом уже можно позабыть. С воздвигнутой запрудой в виде Богучанского водохранилища опасность заражения паразитами заставляет при засолке использовать крутые рассолы. И, как итог, возникает дополнительный этап — вымачивание рыбы.

Похожие статьи

• Светодиодная подсветка своими руками аквариума - Конверты на выписку из роддома для новорожденных
• Cdi двигатель мерседес
• Как сделать кошкин дом фото из коробки - Как забетонировать пол в гараже - технология пошагово!
• Причёски на каждый день для круглого лица - Стрижки для круглого лица (53 фото на короткие, средние)