Почему не растапливается шоколад на водяной бане

Для приготовления многих кондитерских блюд, начиная от десертов и заканчивая тортами, пирогами, требуется растопленный шоколад. Это и глазури, и фигуры для украшения, и добавка в тесто, что делает обычные сладости идеальными. Приготавливать расплавленный шоколад очень просто, а праздничное кондитерское блюдо значительно выиграет. У данного процесса есть ряд нюансов.

Как растопить шоколад на водяной бане и в духовке

Я не буду углубляться в цифры, рассказывать как производится шоколад, кто и как его использует и прочее. Зато я расскажу как правильно растопить шоколад. Как обычно растапливают шоколад на водяной бане? Берут кастрюлю, наполняют водой, ждут когда вода закипит, ставят в кастрюлю ковшик с шоколадом и ждут пока он растопится. Шоколад начинает плавится, это видно, его начинают помешивать и вдруг он, не успев растаять, собирается в комковатую массу. Плохой шоколад?

Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. Не получается растопить шоколад. Девочки, вот такая у меня странная проблема - у меня не получается растопить шоколад. В рецептах написано - растопить плитку шоколада на водяной бане.

Все начинающие кондитеры сталкиваются рано или поздно с вопросом о том, как топить шоколад на водяной бане. Эта несложная технология понадобится в том случае, если вам надо сделать глазурь, декор для торта или домашние шоколадные конфеты. При этом конечный продукт будет, несомненно, уникальным, что открывает широкие возможности для кондитерского творчества. Прежде чем топить шоколад на водяной бане, познакомьтесь с особенностями его выбора. Купив неподходящее кондитерское изделие, вы потратите зря деньги и свое время, а также, возможно, разочаруетесь в себе как в шоколатье. Как правильно топить шоколад в домашних условиях?

Похожие статьи

• Изготовить банную печь своими руками
• Большой бант из органзы своими руками мастер класс - Красивые белые банты на 1 сентября своими рукам
• Черная вдова паук почему так называется
• Окна в баню чертеж