Почему песочное печенье получается твёрдым
Песочное тесто – все секреты идеального песочного теста
А детстве я просто обожала торт «Ставрополь», который продавался в кафетерии в нашем универмаге. Это такой песочный торт по типу «Ленинградского», но назывался он «Ставрополь», потому что его делали в Ставрополе. Песочное тесто совсем несложное в приготовлении и каждый можете его сделать достаточно знать основные правила и соблюдать их. Раньше я думала, что есть единственный способ приготовления песочного теста — только из холодных ингредиентов и старательного охлаждала в холодильнике даже муку и насадки от миксера. Но на самом деле есть 2 технологии: на основании теплых продуктов и на основании холодных продутов.
Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах.
- Ингредиенты
- Один очень хороший пекарь из Италии однажды рассказал мне, почему его выпечку покупают чаще, хотя она и дороже. Его советы я собрала в этой статье и рассказываю о самых частых причинах, по которым готовое печенье получается не таким, какое мы ожидаем.
- Сделать рассыпчатое, нежное и ароматное печенье из песочного теста не всегда просто. Несколько досадных ошибок могут полностью испортить результат.
- Песочное тесто на раз-два-три - простой и весьма удачный рецепт.
- 2. Слабая мука
- Печенье получается твёрдое: рассказываю о 3-х основных причинах и о том, как это исправить. Один очень хороший пекарь из Италии однажды рассказал мне, почему его выпечку покупают чаще, хотя она и дороже.
- Готовое тесто рассыпается как песок? Вполне понятно откуда такое название у песочного теста.
- Автор: Елена Минина, кулинарный редактор Food.
Вкусное песочное печенье идеально подходит для тихого вечернего чаепития или семейного просмотра интересного фильма. Ничего особенного, однако оно действительно ассоциируется с домашним уютом, теплом, комфортом. Да и хозяйке не придется слишком напрягаться: рецепт печенья очень прост, с ним справятся даже начинающие кулинары. Кстати, если тесто получается слишком мягким, не торопитесь добавлять в него много муки, лучше сделайте это в момент раскатывания, иначе вкусное песочное печенье получится слишком твердым. Приготовьте тесто для вкусного песочного печенья. Сливочное масло нарежьте кубиками, сложите в миску и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
