Рецепт салата с маринованной кукурузой - Настоящий русский салат ОЛИВЬЕ. Рецепт. История создания

Слава салата оливье, как «уникального блюда с невероятными вкусовыми и питательными качествами, рецепт которого был безвозвратно утрачен», просто не могла кануть в лету. И она не канула. В известных ресторанах Советского Союза многие повара пытались спекулировать в хорошем смысле на давней славе салата оливье. Спекуляциями можно назвать это чисто условно, так как шеф-повары заведений искренне старались приготовить что-то близкое к первоисточнику по крайней мере, близкое к тому, что публиковалось в старых дореволюционных кулинарных изданиях.

Кулинария и Познавательно

Во Франции и Турции разные упрощенные варианты этого салата, появившиеся в эмигрантской среде после го года, до сих пор называются «Русский салат» и весьма популярны. Позднее эти рецепты положили начало знаменитому «Советскому Оливье». Но истинно великолепен лишь первоначальный рецепт салата, разработанный во второй половине XIX века московским поваром-ресторатором, французом по происхождению Люсьеном Оливье. Он был родом из знаменитой во Франции семьи кулинаров Оливье. Именно особый майонез и выделял салат «Оливье» среди всех прочих.

Салат Оливье

Наш сайт поможет вам найти простые и вкусные рецепты на каждый день. Открой новые вкусовые впечатления при помощи нашего кулинарного сайта. Главная Кулинарные статьи Настоящий русский салат оливье.

Расширенный поиск. Забыли пароль? Городская жизнь.

Похожие статьи

• Вкусные салаты рецепты с калориями
• Мастер класс по топиарий видео - Топиарий своими руками: мастер-класс по созданию
• Доспехи русского воина своими руками
• И рецепт фруктового салата