Рецепты аджики без варки и помидоров - Рецепт: 16 рецептов аджики - t
Домашняя аджика без варки
Как только на рынках появляются яркие жгучие перцы, хозяйки начинают готовить одну из самых популярных приправ — аджику. Появилась она благодаря абхазским чабанам. Весной, когда отары угонялись в горы, хозяева выдавали чабанам соль, и предназначалась она только лишь овцам в качестве добавки к питанию. Овечки, наевшись соли и томимые жаждой, ели травы намного больше и быстрее набирали вес. А чтобы чабаны не приправляли солью свою еду — в те времена соль была очень дорогой, — хозяева отар добавляли в нее жгучий перец.
Аджика из помидоров, перца и чеснока сырая - готовлю так каждый год, делюсь своим самым любимым рецептом. Аджика - острый соус, пришедший к нам из Грузии и Абхазии. Однако русская аджика мало напоминает традиционную, в состав которой не входят помидоры. В русской аджике как раз наоборот, помидоры - основной ингредиент и множество вариаций на тему приготовления Твой Поваренок.
- Чуть-чуть истории
- Сайтом пользуюсь очень давно, но вот рецепты ещё публиковала.
- Давно меня просили рецептик аджики.
- Аджика на зиму - популярная и любимая приправа многими людьми. Аджика - самая пикантная и острая заготовка на зиму, 16 рецептов приготовления.
By Dana , August 20, in Заготовки из выращенного. Это смотря какой острый перец, у меня с прошлого года есть намолотый, его на кончике ножа на 5-литровую кастрюлю достаточно будет. А вот лук я сначала мелко порезала бы иподрумянила на раст. Решила выложить рецептик вкусной аджики. Она острая, с пресной едой идет на ура.
