Рецепты ткемали

Соус ткемали на зиму: рецепт приготовления

Категория: Соусы Соус к мясу. Сегодня приготовила в первый раз Ткемали по рецепту Нели с кулинара, и не делала пошаговых фотографий, так как не собиралась выставлять. Соус получился настолько вкусным, что не могу не поделиться с вами рецептом.

Ткемали красный

Любителям грузинской кухни этот вопрос покажется странным, но мы до сих пор сталкиваемся с людьми, которые спрашивают нас: "Ткемали - что это? Некоторые говорят "ткемале" или "ткемаль", но это неверно. Если кратко, то ткемали груз.

Соус Ткемали. Классический грузинский рецепт с фото

Основные блюда с ткемали, 11 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Соус ткемали можно приобрести в магазине, но вкус у него совсем не такой, как у приготовленного дома. Существует немало рецептов приготовления соуса ткемали , в основе которого лежит кислая слива. Кислые сливы содержат много пектина и дубильных веществ, что благотворно влияет на усвоение блюд из мяса, помогает справиться с жирной пищей. Соус ткемали также готовится из алычи, как из зелёной, так и из спелой. Обязательный спутник классического соуса ткемали - приправа с довольно загадочным названием омбало грузинская разновидность мяты, она же мята болотная, она же мята блошиная. Именно она в дуэте с кислой сливой наделяет соус столь неповторимым вкусом.