Вкусные эклеры в домашних условиях рецепт

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно. Предлагаю приготовить эти изысканные пирожные в домашних условиях.

Эклеры в домашних условиях

Французская кухня славится ароматной выпечкой и легкими десертами, которыми можно полакомиться практически в каждой булочной и кондитерской. В этой стране также были изобретены и профитроли. Авторство этого рецепта приписывают Жану Авису — известному французскому повару, который в году начал готовить шу — маленькие воздушные заварные пирожные. В ХIХ это блюдо стало популярным во всем мире, для его изготовления использовались сладкие и соленые начинки на любой вкус. Рецепт кулинарного изделия настолько простой, что даже начинающая хозяйка сможет без проблем приготовить эклеры в домашних условиях.

Эклеры (классический рецепт)

Эклеры в домашних условиях. Секрет эклеров в заварном тесте, которое при выпечке сильно увеличивается в объеме и внутри образуется пустота, которую и заполняют различными кремами или начинками. И если все правильно - "пустоты" много. И помещается много крема!

Эклеры, начиненные кремом пирожные из заварного теста, пользуются всеобщей любовью. Они появились в XIX веке во Франции, быстро распространились по миру и с тех пор не выходили из моды. Это и неудивительно: нейтральное по вкусу тесто балансирует сладость начинки, для приготовления нужны самые простые ингредиенты, и даже начинающий кондитер без особых усилий может получить прекрасный результат. Состав заварного теста ничем не примечателен: мука, жидкость, жир, яйца, чутьчуть сахара и соли. А вот технология приготовления особенная, потому что тесто подвергается термической обработке дважды.

Похожие статьи

• Мыльные пузыри в домашних условиях для генератора - Свадебные надувные голуби (био голуби) с БЕСПЛАТ
• Белое лицо на хэллоуин в домашних условиях - Страшный грим на Хэллоуин своими руками
• Котлеты по домашнему пошаговое рецепт
• Большие искусственные цветы в интерьере своими руками - Искусственные цветы для домашнего интерьера: