Заготовки из перца в домашних условиях
Как сохранить перец на зиму в свежем виде в домашних условиях
Маринованный болгарский перец на зиму можно заготовить в домашних условиях разными способами из сортов сладкого перца. Консервирование перца болгарского на зиму дольками маринованного в масле с уксусом и чесноком относится к простым, быстрым в приготовлении и вкусным способам заготовки. Перец консервируется по простому рецепту в масляной заливке. Кусочки сладкого перца при консервировании заливаются в банке масляным маринадом, закуска быстрого приготовления очень простая. Маринованные дольки перца на вкус скорее сладкие, чем кисло-сладкие, кислые или солёные. Рецепт консервированного сладкого перца на зиму отличается своей практичностью, с его использованием можно переработать осенью большой урожай свежих перцев, весь собранный с грядок болгарский перец «нетоварного» вида: крупный, мелкий, разных сортов и окраски.
Наверно, есть только один способ надолго сохранить овощи или мясо — засолить их. Это один из основных путей консервирования продуктов, пользующийся большой популярностью у хозяек и всех, кто предпочитает солёные закуски. Необходимым атрибутом в этом процессе является каменная соль. С её применением изготавливается раствор, которым заливаются продукты для долгосрочного хранения. А вот длительность этого периода напрямую зависит от того, правильно ли приготовлен рассол. Для каждого продукта существуют определённые принципы и нормы засолки.
- Правила сбора, подготовка к хранению
- Болгарский перец — очень полезный овощ, который обязательно должен быть на столе в приготовленных блюдах и просто как свежий овощ при нарезке. Но как быть зимой, когда таких овощей нет и в помине, а в супермаркетах продаются лишь заморские, которые стоят кучу денег?!
- Сладкий болгарский и острый стручковый перец — ценный источник витаминов, микроэлементов, минералов. Богатый урожай перчиков — отличная возможность сделать витаминный запас на долгий осенне-зимний сезон.
- Приправа из перца, консервированная в домашних условиях, имеет самые разные рецепты и может быть сделана такой, чтобы соответствовала именно вашему вкусу.
- Ингредиенты
- О Фазенде. Загородная жизнь.
- Из всех закаток на зиму я бы особо выделила рецепт маринованного перца.
- Болгарский перец — незаменимый компонент для приготовления многих домашних блюд. Насладиться этим полезным и вкусным овощем можно, потребляя его в свежем виде.
Лето — очень ответственный период для всех любителей домашних заготовок. Именно сейчас надо определиться с рецептами тех закаток, которыми вы будете наслаждаться зимой. Если Вы любите разнообразие, то ни как не обойтись без сладкого болгарского перца.
